les normes de surface en production bovine
Pour mieux comprendre les différentes normes, voici un schéma explicatif de cette filière assez complexe. la production se divise en de nombreux produits. ces produits dépendent en général du sexe et de l'âge des bovins abattus. à la suite de ce shéma, vous trouverez la carte de répartition des élevages bovins "viandes" en France :
Les bovins destinés à la viande se divisent en sous catégories :
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production |
Age (en mois) |
Poids (en kg) |
race |
Type d'élevage |
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Jeunes bovins |
12/19 |
450/750 |
Toute |
Hors sol |
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Bovins de 2 ans |
24/30 |
550/700 |
Toute |
Herbage |
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Bovins de 3 ans |
32/36 |
800 |
Tardive |
Herbage |
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Vaches de réforme |
X |
X |
Toute |
X |
Ce sont autant de sous catégories en terme de logement et d'alimentation. Chaque type de production apporte son lot de techniques qui lui est propre, et en termes de développement durable, tous ces paramètres sont à considérer séparément.
En effet, nous avons déjà vue dans un autre article que toute infrastructure (logement/ fosse à lisier/ prairies etc…) était sujet à amélioration en vue de satisfaire les nouvelles attentes de développement durable. Il est également dans l'intérêt des éleveurs de faire attention à tout cela s'ils veulent assurer une récolte suffisante de nourriture à fournir à leur vache sur le long terme (en générale, l'éleveur bovin possède ses propres parcelles de céréales ou de prairies pour nourrir ses vaches).
Pour se faire une idée, voici les normes concernant la place minimale réservée aux bovins destinés à la viande :
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Aire paillée intégrale |
Aire de couchage paillée avec aire d'exercice bétonnée |
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Aire paillée |
Aire d'exercice |
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vache |
9 à 10 m² |
7 à 8 m² |
3,5 m² |
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veau |
1,5 à 3 m² |
2,5 m² |
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