Rôles des vétérinaires en productions animales
Le rôle des vétérinaires dans la chaîne de production animale est très important. Les vétérinaires sont présents pour assurer les soins aux animaux mais également pour maintenir une sécurité alimentaire et hygiénique sur le territoire français. Afin de limiter les maladies transmissibles aux humains, les vétérinaires assurent une prophylaxie. Cette prophylaxie est très réglementée permettant ainsi à la population française de se nourrir sans craindre de se contaminer. Enfin les vétérinaires sont présents dans les abattoirs de France afin de s’assurer de la conformité de l’abattage des animaux et de l’hygiène des aliments.
A l’échelle internationale le rôle des vétérinaires sanitaires permet notamment de réglementer le transport des produits d’origine animale ou encore le transport des animaux (notamment de la France à l’Italie pour l’engraissement des broutards).
