Les normes de surface en production ovine
La filière ovin-viande est très diversifiée en France et représentée tout particulièrement à l’import export :
m TEC= milliers tonnes équivalent carcasse par an
Le transport étant l’une des grosses problématiques du développement durable, voilà un nouveau point pouvant faire l’objet d’études en vue d’améliorations. Cette politique d’importation va de paire avec les habitudes culinaires des français qui accordent une place faible mais non négligeable à ce type de viande (cf. graphique)
En ce qui concerne la production purement française, celle-ci se retrouve dans toute la France avec de gros bassins au centre et au sud :
Ici aussi, voilà un aperçu de la surface réservée à ces animaux :
